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| 浅析食品包裝(zhuang)未來发展(zhan)四大趨勢 |
| 发布時間:2024-02-06 14:42:07| 浏覽次数： |
我們去超市購物，映入眼帘的是(shi)琳琅满(man)目的商品，各種包裝争奇鬥艳。給食品附上形態不一的包裝不仅仅是為(wei)了通過視覺吸引消費者選購(gou)，更多的是為了保(bao)護食品。随着食品科技進步，消費(fei)需求升(sheng)級，消費者對食品包裝也(ye)有了更(geng)多的期待和要求。未(wei)來，食品包裝市場會有哪些趨勢(shi)，不妨随小编畅想(xiang)。
一、安全包裝 民(min)以(yi)食為天，食以安為先。“安全(quan)”是食品的重要屬性，包裝需維護这(zhe)一(yi)屬性。无论(lun)采(cai)用塑料、金屬、玻璃、复合材料等何種符合食品(pin)安全材質的包(bao)裝，還是塑料袋(dai)、罐头(tou)、玻璃瓶、塑料瓶、盒子等不(bu)同形態(tai)的包裝，出发點(dian)需保(bao)證被包裝食品的新鮮衛生，避免食品與外界環境直接接触，讓消(xiao)費者在保質期内(nei)吃到安全衛生的食品。 比如，在氣調(diao)包裝中，以氮(dan)氣和二氧化碳等(deng)惰性氣體代替氧氣，可以减缓細菌繁(fan)殖速度，與此同時，包(bao)裝材料必须具有擁有良好的(de)氣體阻隔性能，否則保(bao)護(hu)性氣體就會很快流失。安全一(yi)直(zhi)是食品包裝的基本要素。因此，未來食(shi)品包裝市場，依(yi)然需要能更(geng)好保障食品安全的包裝。 二、智能包裝 随着一些(xie)高科技、新技術進入食品(pin)包(bao)裝行業，食品包裝也出現了(le)智能化。通俗來講，智能包裝是指通過檢測包裝食(shi)品的環境(jing)条件，提供在流通和储存期間包裝食品品質的信(xin)息(xi)。將機械(xie)、生(sheng)物、電(dian)子、化學傳感器以(yi)及(ji)網絡技術等科技融入包裝材料中，可以使(shi)普通的(de)包裝實現許多“特(te)殊功(gong)能”。常用的食品智能包裝(zhuang)形式主(zhu)要包括時間-温度型、氣體(ti)指示型和新鮮度指示型3種。（出處：上海市食(shi)品學會食品安全專(zhuan)業委員會委員：劉少伟《智能包裝讓食(shi)品品質變化可視(shi)》） 消費者選購(gou)食品，可以通過包裝上標簽的變化來(lai)判断里面食物的是否變質，新鮮程度等(deng)，不用找生產日期和保質期，也不用擔心(xin)保質期(qi)内出現變質，自己(ji)无从(cong)察覺。智能化(hua)是食品工業发展趨勢(shi)，食品包裝(zhuang)也不例(li)外，用(yong)智能手段優化消費體驗(yan)。此外，智(zhi)能包裝還體現(xian)在產品溯源上，通過食品(pin)包裝上(shang)的智能標簽，掃一掃可追溯產品(pin)生(sheng)產的重要環節。 三、綠色包裝 盡管食品包裝為現代食品(pin)工業提供了安(an)全、便利(li)、耐储(chu)存的(de)解決方案，但大多数食品包(bao)裝都是一次性的(de)，只有少部分包裝能得到(dao)有效回(hui)收再利用，废弃(qi)在自然界的食品包裝带來嚴重的環(huan)境污染問題，有的散落(luo)在(zai)海洋，甚至威胁海洋生命的健康。 从國内(nei)規模较大的專業包(bao)裝展會(Sino-Pack、PACKINNO、interpack、swop)也(ye)不难看出，綠色(se)、環保、可持續備受關(guan)注(zhu)。Sino-Pack2022/PACKINNO以“智能，创新，可(ke)持續”為理念，設立(li)〈可(ke)持續x包裝設計〉專區，細化到(dao)生物基/植物基等環保再生材料，包裝工程及轻量化(hua)設計，還有紙浆模(mo)塑賦能新(xin)型環保。interpack 2023提出“簡(jian)單独特”全新主題，同時，推出了“循環經濟、资源保護、数字(zi)技術、產(chan)品安全”四大熱門話題。其中“循環經濟”關(guan)注到了包裝的循環利(li)用。 目前，越來越的食品企業開始着手包裝的綠色、可循環，有乳製品企業推出(chu)无印刷的牛奶包裝產(chan)品，有(you)企業用甘蔗废料製成的包裝盒裝(zhuang)月餅……越來越多的企(qi)業采用可堆肥、可自然降解的食品包裝材料。可见，在(zai)食品包裝行業(ye)，綠(lv)色包裝是繞(rao)不開的話題和趨勢。 四、個性化包裝 前面提到，形態不一(yi)、琳琅满(man)目的包裝吸引着不同消費者的購(gou)買。小(xiao)编逛超市发現，食(shi)品包裝越來越“好看”了，有的高端大氣、有的温柔美麗、有的活力满满、有的卡通可(ke)愛，满足(zu)不同消費者的個性化需求。 比如儿童容易被(bei)包裝上的各種卡通形象和(he)靓麗的色彩吸引，飲料瓶上新鮮的果蔬圖(tu)案也(ye)讓它看起來似乎更健康，有(you)的食(shi)品包裝將產品的保健功能、營养成分、特殊/稀有材料(liao)醒目顯示。随着消費者對食(shi)品加(jia)工工藝、食(shi)品(pin)添加剂的關注，商家也(ye)识時務的將诸如(ru)：瞬時杀菌、膜過滤、75°杀菌工藝、无菌罐裝、0糖0脂等彰(zhang)顯其特性的地方標注在食(shi)品包裝上展示。 個性化的食品包裝在(zai)網紅食品中表(biao)現更突出，像近年來很(hen)火的中式糕點(dian)品牌、奶茶品牌、西式烘焙店(dian)等，ins風、日系風、复古風、聯名(ming)風(feng)等，通過包裝(zhuang)彰顯品牌個性(xing)，追(zhui)趕新一代的時尚潮流，吸引年(nian)轻(qing)消費者。 與此同時，個性(xing)化的(de)包裝還體現在包裝形態上。一人食、小家(jia)庭模(mo)式，使得小(xiao)包裝食品流(liu)行，調味品做小(xiao)了(le)、休闲食(shi)品(pin)做小了，连大(da)米也有一餐、一(yi)日食的小包裝。食品企業越來越(yue)注重不同年齡(ling)層、不同家庭需求(qiu)、不(bu)同消(xiao)費能力、不(bu)同消費習惯的個性化包裝，不(bu)断細分消費(fei)群體，精細化產品分類。 食(shi)品包裝归根結底(di)是满足食品安全、保障食品質量，其(qi)次是吸引(yin)消費者購買，理想状態是最終能環境友好。随着時代(dai)发展，會出現新的食(shi)品包裝趨勢(shi)，也會有新的科技應用在食品包裝上以满足日益變化的(de)消費需(xu)求。 聲明：http://news.pack.cn/show-379431.html 本文來源於網(wang)絡版權归原作者所有，仅供大家共同分享學習，如作者認為涉及侵權，請(qing)與我們聯系，我們核實后立(li)即删除。 |